Салат Мимоза с горбушей

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 средних морковок

5 средних картофелин

5 яиц

400 филе горбуши (или лосося)

1 большое зеленое яблоко

5 перьев зеленого лука

маленький пучок укропа

250  майонеза

лимонный сок

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат Мимоза с горбушей, натрите картофель и морковь на терке

Для салата Мимоза с горбушей отварите морковь и картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите картофель и морковь на мелкой тёрке.

Шаг 2

Салат Мимоза с горбушей, натрите белки, размельчите желтки

Сварите яйца вкрутую. Очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на тёрке. Желтки для украшения салата раскрошите.

Шаг 3

Салат Мимоза с горбушей, разберите вилкой отвареную горбушу на мелкие кусочки

Филе горбуши отварите на пару, посолите и остудите. Разберите вилкой на мелкие кусочки.

Шаг 4

Салат Мимоза с горбушей, сбрызните натертые яблоки лимонный соком

Очистите яблоки для салата от кожуры и семян и натрите на мелкой тёрке, сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.

Шаг 5

Салат Мимоза с горбушей, укладывайте салат слоями в разъемном кольце

На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 22-25 см. Первым слоем салата Мимоза выложите в кольцо половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем положите половину рыбы, снова смажьте майонезом. По всей поверхности присыпьте луком и укропом.

Шаг 6

Салат Мимоза с горбушей, смажьте слои майонезом

Следующий слой салата – половина моркови, смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой.

Шаг 7

Салат Мимоза с горбушей, верхний слой салата посыпьте раскрошенными желтками

Затем выложите слой яблок, смажьте майонезом. Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Верхний слой салата Мимоза посыпьте раскрошенными желтками.

Шаг 8

Салат Мимоза с горбушей, накройте салат пищевой пленкой

Накройте салат Мимоза с горбушей пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей оставьте на 15 мин при комнатной температуре и снимите разъемное кольцо.